Ya desde antaño siempre gozó nuestra fábrica de cierta fama por su calidad de aceite. Sobre todo por el que le dan sus aceitunas de casta loaime. Pero no fue hasta bien entrado nuestro nuevo milenio cuando dicha variedad se comenzó a molturar de forma separada al resto, dando el ahora conocido comercialmente como aceite virgen extra “loaime”; único en el mundo por su sabor dulce/afrutado. Ha sido en la campaña 2014/2015 cuando se decide realizar una prueba con aceitunas verdes de la variedad loaime, hojiblanca y otras castas autóctonas, prescindiendo de la ya conocida “picual” o “marteña”, para evitar en la medida de lo posible darle ese sabor amargo tan acentuado que ésta última especie le suele aportar al aceite. Y es ahí donde nace Esencia de Cogollos: Un selecto néctar de aceite virgen extra de calidad superior. Nuestros frutos pasan una serie de controles propios, supervisados por personal técnico especializado, que va desde que la aceituna está en el propio árbol, pasando por su recogida, selección, molturación, hasta su envasado y distribución. Cuidamos todo al mínimo detalle para hacerle llegar a su mesa uno de los mejores manjares que existen hoy en nuestra provincia. Sírvase a su gusto para deleite y disfrute de sus sentidos. Ya desde antaño siempre gozó nuestra fábrica de cierta fama por su calidad de aceite. Sobre todo por el que le dan sus aceitunas de casta loaime. Pero no fue hasta bien entrado nuestro nuevo milenio cuando dicha variedad se comenzó a molturar de forma separada al resto, dando el ahora conocido comercialmente como aceite virgen extra “loaime”; único en el mundo por su sabor dulce/afrutado. Ha sido en la campaña 2014/2015 cuando se decide realizar una prueba con aceitunas verdes de la variedad loaime, hojiblanca y otras castas autóctonas, prescindiendo de la ya conocida “picual” o “marteña”, para evitar en la medida de lo posible darle ese sabor amargo tan acentuado que ésta última especie le suele aportar al aceite. Y es ahí donde nace Esencia de Cogollos: Un selecto néctar de aceite virgen extra de calidad superior. Loaime: A las faldas del Peñón de la Mata-Sierra de Cogollos Vega, podemos encontrar un olivo longevo y majestuoso único en el mundo, como es el de la casta LOAIME. Para conocer sus orígenes tenemos que remontarnos a la época en que los primeros pobladores árabes se instauran en nuestra comarca conocida como Cucululus. De sus frutos en forma de aceitunas decir que tras una cuidadosa selección se obtiene un néctar que hoy le hacemos llegar a su mesa para disfrute y deleite de sus sentidos. Siendo su característica más peculiar al degustarlo, ese sabor equilibrado entre dulce y amargo, para finalizar con leve toque a picante, en consonancia con aromas que nos recuerdan frutas de nuestra tierra como la granada o la tomatera.